GABRIEL SÁNCHEZ, BSC

Biography:

Gabriel Sánchez Díaz é consultor em nutrição esportiva para o GSSI México. Ele completou seu Bacharel em Nutrição na Universidade Tecnológica do México em 2017. Após concluir seus estudos, Gabriel trabalhou na equipe de nutrição do Clube Universidad Nacional (PUMAS) como nutricionista em categorias das divisões de base e feminino, assim como serviços em alimentação; realizando avaliações e acompanhamento nutricional em mais de 10 categorias de jogadores profissionais de futebol. Gabriel tem uma extensa experiência em medidas antropométricas, atualmente sendo um antropometrista ISAK nível 2. Como parte do seu trabalho no clube, ele também supervisionou a qualidade sanitária, nutricional e sensorial dos alimentos processados nos serviços de alimentação, ao observar e implementar regulamentos nacionais e internacionais atuais. Gabriel completou seu diploma em Nutrição Esportiva na Universidade do Barcelona FC em 2021, além de concluir duas certificações em boas práticas da produção e manuseio higiênico dos alimentos (“Distintivo H”, conforme a norma mexicana). Atualmente, Gabriel faz parte do time de consultores do GSSI México, encarregado de realizar diversas atividades educacionais para melhorar a performance de atletas em diferentes áreas. O trabalho envolve a realização de testes de suor em times profissionais de futebol da Liga Mexicana; avaliação de atletas no Laboratório Gatorade visando encontrar áreas com oportunidades para a melhora da performance e a oferta de conferências e webinars sobre Nutrição Esportiva; desta forma fornecendo educação em nutrição e hidratação por meio de recomendações e estratégias especializadas para cada âmbito do esporte. No seu tempo livre, Gabriel gosta de tocar guitarra, jogar futebol, assistir filmes, jogar vídeo games, e passar tempo com os amigos e com a família.