MATERIALES PARA DESARROLLAR SU CURSO
DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

GSSI University es un programa diseñado para proporcionar materiales educativos sobre los temas de nutrición deportiva e hidratación para uso de los profesores en sus cursos universitarios. Los materiales consisten en bloques de presentaciones en PDF que se pueden exhibir en pantalla completa para su presentación y actividades asociadas para uso presencial o virtual. Todos los materiales fueron creados por el equipo GSSI y son apropiados para cursos universitarios de nivel introductorio.

Conceptos básicos

Para entender cómo el deporte y el ejercicio alteran las necesidades nutricionales y las recomendaciones de consumo, sus estudiantes deben tener una base de los principios de la ciencia de la nutrición y el metabolismo. Las conferencias en esta área incluyen resúmenes sobre principios nutricionales y de metabolismo del ejercicio, hidratación y cómo los macronutrientes proporcionan combustible para los músculos activos. Estos temas sientan las bases para profundizar en la Nutrición Deportiva y su aplicación con los atletas.

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Presentaciones

Principios de nutrición: Macronutrientes, micronutrientes e hidratación

Energía: Fuentes de energía para los músculos activos

Sistemas energéticos para impulsar al atleta

Carbohidratos: Tipos y absorción relacionada con el ejercicio

Requerimientos de proteína y su papel en la síntesis de proteína muscular

Principios de hidratación: Consumo, absorción, distribución y retención

Actividades

Diagramación de carbohidratos de la boca al músculo

Evaluación del metabolismo en el ejercicio

Macronutrientes

Hidratación

Es importante mantener prácticas de hidratación adecuadas, no solo para el rendimiento, sino también para la seguridad de los atletas. Las conferencias sobre hidratación incluyen principios importantes para los atletas, cómo evaluar la hidratación y recomendaciones. Las necesidades de hidratación también se abordan en conferencias sobre deportes de equipo y atletas de resistencia, y para los atletas que necesitan dar el peso en deportes de combate.

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Presentaciones

Principios de hidratación: Consumo, absorción, distribución y retención

Evaluación y recomendaciones de hidratación

Nutrición para la recuperación: Más allá de la ventana post-ejercicio

Dando el peso en deportes de combate

Nutrición para el rendimiento cognitivo

Estrategias de nutrición para reducir el estrés GI inducido por el ejercicio

Actividades

Balance de fluidos

Micronutrientes e ingredientes funcionales

Aunque los macronutrientes y la hidratación son la base de las recomendaciones de nutrición deportiva, los micronutrientes y otros ingredientes funcionales, como los antioxidantes y los polifenoles, son clave para la salud del atleta, que en última instancia apoya el rendimiento. Estos nutrientes también juegan un papel clave para las atletas, la salud inmune, la salud ósea y la cognición.

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Presentaciones

Nutrición para la recuperación: Más allá de la ventana post-ejercicio

Vitaminas y minerales: Recomendaciones para atletas

Antioxidantes y polifenoles

Ayudas ergogénicas que funcionan

Nutrición para soportar la salud ósea y del tejido conectivo

Soporte nutricional para la fisiología única de la mujer atleta

Nutrición y salud inmune: Consideraciones para atletas

Nutrición para el rendimiento cognitivo

Actividades

Evaluación nutricional de un atleta

Estructura

El hueso, el músculo, la grasa y el tejido conectivo forman la estructura del cuerpo. La nutrición influye en la salud de estos tejidos, y la ingesta adecuada de nutrientes debe considerarse con base en el entrenamiento físico. Las conferencias en este tema incluyen la composición corporal y planes para alterar la composición corporal, dar el peso para los deportes de combate, consideraciones para las atletas femeninas, nutrición para el hueso y tejido conectivo, y la recuperación de lesiones.

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Presentaciones

Composición corporal: Conceptos, evaluación, clasificaciones y aplicación para atletas

Planes de nutrición y entrenamiento para alterar la composición corporal

Nutrición para soportar la salud ósea y del tejido conectivo

Soporte nutricional para la fisiología única de la mujer atleta

Soporte nutricional para la recuperación de lesiones

Actividades

Composición corporal

Nutrición y recuperación de cirugía de LCA

Suplementos

El panorama de los suplementos es una gran parte de la nutrición deportiva, especialmente para los atletas que buscan ganar una "ventaja." Este tema contiene conferencias sobre aquellas ayudas ergogénicas que tienen soporte científico para apoyar su eficacia, y la seguridad y regulación de suplementos.

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Presentaciones

Suplementos: Seguridad y regulación

Ayudas ergogénicas que funcionan

Actividades

Evaluación de suplementos

Aplicación

Temas selectos

Los principios de nutrición deportiva basados en la ciencia deben adaptarse y aplicarse a escenarios particulares, como la recuperación de una lesión, o para abordar las creencias y patrones de alimentación de un atleta, como los que siguen dietas veganas o vegetarianas. Las conferencias en esta sección abordan estos diversos escenarios que comúnmente enfrentan los atletas.

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Presentaciones

Dietas bajas en carbohidratos para atletas

Dietas vegetarianas y veganas para atletas

Composición corporal: Conceptos, evaluación, clasificaciones y aplicación para atletas

Planes de nutrición y entrenamiento para alterar la composición corporal

Nutrición para soportar la salud ósea y del tejido conectivo

Soporte nutricional para la fisiología única de la mujer atleta

Soporte nutricional para la recuperación de lesiones

Actividades

Composición corporal

Nutrición y recuperación de cirugía de LCA

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